| recette Mique | |
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| Nature de document : | Autre |
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la Mique
- 250 g de farine de blé (ou moitié blé moitié maïs) - 1 pincée de sel - 2 œufs, les jaunes battus en omelette, les blancs battus en neige - 20 g de levure de boulanger (ou 1 sachet) - ail persil Mélanger tous les ingrédients avec 1 ou 2 cuillérées d'eau tiède, en prenant soin d'incorporer en dernier les blancs d'œufs battus en neige. Laisser lever 2 heures. Confectionner 1, 2 à 4 boules Mettre à cuire environ 30 minutes dans une bonne soupe de légumes, de carcasse ou de pot au feu. Couper en tranches, servir chaud ou froid. | |